MUỐI DƯA HÀNH NGON GIÒN NGÀY TẾT.

MUỐI DƯA HÀNH NGON GIÒN NGÀY TẾT.

- in Ẩm Thực
166
0

Muối dưa hành ngon cho ngày Tết là điều mà nhiều bà nội trợ, đặc biệt là những nàng dâu mới về nhà chồng mong muốn thực hiện.

Dưa hành là món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt vào dịp tết cổ truyền. Tuy dân dã nhưng món dưa hành giúp chúng ta đỡ ngán với những thực phẩm quá nhiều dinh dưỡng ngày tết như bánh chưng, thịt…Một số bí quyết sau sẽ giúp bạn có được món dưa hành ngon, giòn đãi gia đình ngày tết.

Nguyên liệu:

  • Hành củ tươi 3 kg
  • Mía 1 tấm
  • Muối 250g
  • Tro bếp

Cách làm:

  • Hành chọn loại già, củ to, cắt bỏ dọc. Hòa tro bếp vào nước lã, quấy đều, trút hành vào ngâm 2-3 ngày (nước ngập hành). Mỗi ngày đảo 1 lần cho hành ngấm nước tro đều. Sau 3 ngày vớt hành ra đem rửa sạch, nhặt bỏ bớt vỏ cứng, cắt bỏ rễ ( không cắt vào thịt củ), rửa lại để ráo nước.
  • Mía rửa sạch, chẻ mỏng. Đun sôi 1 lít nước, cho 150g muối vào quấy tan, gạn bỏ cặn để nguội.
  • Lót một lớp mía xuống đáy ( đã chuẩn bị sạch), xếp hành lên, cứ 1 lớp hành, 1 lớp muối ( dùng số muối còn lại), mía. Tiếp tục cho đến hết. Trên cùng rắc một lớp muối, xong cài vỉ thật chặt, đổ nước muối vào. Dùng hòn nén nặng ( đá, đất nung) nén lên trên. Lấy vải màn đậy lại, để nơi khô ráo. Sau 2-3 ngày, nén nặng thêm. Để 15-20 ngày là ăn được.

cach-muoi-dua-hanh-ngon-cho-ngay-tet-4

About the author

Leave a Reply

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Check Also

6 ĐIỀU KHI TẮM NẮNG CHO TRẺ SƠ SINH

   1/ Tắm nắng cho bé trước 7h